miércoles, 25 de diciembre de 2013

Galletas de mantequilla de cacahuete, un apagón y un feliz día de Navidad ^^

Hola a todos!!!
Feliz Navidad!!! ^^
Espero que tuvierais una gran noche, la comida y la bebida desbordara vuestras mesas, comieseis mucho turrón y polvorones y que Santa Claus (alias Papa Noel XD) os dejara algún que otro regalito ^^.
En mi caso fue un delicioso flan de turrón que hace la mía mama ^^ (ico ico). Creo que aún queda en la nevera….¬¬….(por poco tiempo XD).
Pero he de confesar que por un momento nos vi sin cena, sin calefacción rodeados de velas XD. Se nos fue la luz a mitad de la tarde y eran como las ocho y pico y seguíamos a oscuras mirando por la ventana rezando para que los coches del cruce de enfrente no se chocaran X.x.
Afortunadamente, los señores de Iberdrola decidieron arreglarlo y pudimos hacer la cena a tiempo ^^.
Bueno, para celebrar este maravilloso día os traigo unas galletas mega híper deliciosas (y calóricas por su puesto XD). Galletas de mantequilla de cacahuete!!!
En un principio iban a ser en forma de sándwich rellenas de crema de mantequilla de cacahuete pero me parecieron muy ricas solas a si que las dejé así. (Pero si os veis con fuerzas y aún no estáis muy cebados por las cenas/comidas navideñas, podéis rellenarlas con la crema que más os guste jiji)
Vamos con la receta ^^:
  • ¾ taza de mantequilla
  • 1 taza y ½ de mantequilla de cacahuete
  • 1 taza y ½ de azúcar
  • 1 taza y ¾ de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 taza y ½ de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar para rebozarlas
Preparación:
Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
En un bol echamos las mantequillas, los azucares y batimos durante unos minutos.
Añadimos el huevo y volvemos a batir.
Poco a poco vamos añadiendo la harina.
Metemos la masa al frigorífico durante unos 30 minutos.
Sacamos del frigo y con una cuchara cogemos masa. La modelamos como si fuera una croqueta y la rebozamos en azúcar. A continuación la aplastamos con un tenedor y le damos la forma de un cacahuete.
Precalentamos el horno a 200º.
Introducimos las galletas y horneamos unos 6-7 minutos.
Al sacarlas las dejamos en la bandeja unos minutos más y después las pasamos a una rejilla.
Y tachan!!!!! Mega cookies de cacahuete ricas ricas ^^
Espero que os hayan gustado. Pronto más y mejor jiji.
Disfrutad mucho el día e ir preparando el estómago para el próximo asalto ^^.
Un beso muy grande a todos.
Feliz Navidad!!!