miércoles, 27 de marzo de 2013

Cupcakes de chocolate con buttercream de naranja y una Tarta muy Cumpleañera ^^

Hola a todos!!!
Al fin vacaciones!!!! Felicidad!!! Parece que se ha hecho de rogar, pero la Semana Santa ya esta aquí ^^. Retemblor de tambores, capuchones, procesiones, torrijas... Dulces y tiernas torrijas por todas partes!!! Me encanta esta época del año ^^.
Mientras preparo mis perversos experimentos reposteriles para esta grandiosa semana,  os traigo dos encargos:

1.      El primero, para mi amiga Belén de 16 cupcakes. La mitad de:
a.       Chocolate rellenos de nutella con buttercream de naranja
b.      Y la otra mitad de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete con buttercream de nutella ^^.

2.      El segundo, para mi querida amiga Lola (la portera de mi edificio) a la que adoro y quiero mucho (desde aquí te mando un beso muy grande >O<), que me encargó una mega tarta para el día de su cumpleaños (FELICIDADES!!!!). La he hecho de chocolate con tintes de nutella con capas de buttercream de avellana (extremadamente rico….babas..).
Obviamente, tratándose de mí, no podía tratarse de una tarta normal y corriente a si que empecé a pensar en la decoración. Al principio me decanté por hacerla en forma de paleta con sus colores y pinceles (ya que es toda una artista pintando) o algo relacionado con la cocina (ya que adora tanto como yo los dulces y su elaboración).
Pero después de darle mil vueltas y al no ser capaz de decidirme, le pregunté a ella y me pidió una granja porque a su hija le iba a gustar. Pam!!! Neuronas eleniles en marcha.
Pero el encargo no podía reducirse a una simple granja, no…debía elevarlo a un nivel superior!! A si que pensando y pensando, tras 10 largos minutos de divagaciones varias y un largo trago de agua se me encendió la bombilla.
Aquí tenéis el resultado: Una gallina súper adorable, con sus dos pollicos a juego, su nidito con el único huevo que queda por abrirse y un gracioso gusano gusanadete ^^.
Bueno, vamos con las recetas:

+Para los cupcakes:
Para el bizcocho de chocolate:
  • 2 huevos
  • 125 gr mantequilla
  • 250 gr azúcar
  • 60 ml leche
  • 290 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
Para el buttercream:
  • 190 gr de mantequilla
  • 100 gr azúcar glas
  • Pasta de naranja al gusto/nutella al gusto.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien.
Después añadimos los huevos uno a uno.
A continuación añadimos la mitad de la harina y batimos otra vez.
Cuando este bien integrado, añadimos la leche  y volvemos a batir.
Añadimos el resto de la harina y terminamos de batir hasta que la mezcla este lista.
Repartimos la masa en las cápsulas hasta rellenarlas 2/3 y metemos al horno durante 22-25 minutos.
Cuando estén fríos rellenamos con nutella/mantequilla de cacahuete suave
Para el buttercream, tamizamos el icing sugar y lo mezclamos con la mantequilla. Batimos y cuando se vuelva blanca añadimos la naranja en pasta/la nutella. Volvemos a batir durante unos minutos más y ya esta listo.

+Para la tarta:
Para el bizcocho:
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • 150 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 20 gr de cacao en polvo
Para el buttercream:
  • 190 gr de mantequilla
  • 100 gr azúcar glas
  • Avellana al gusto
Preparamos el molde para el bizcocho y precalentamos el horno a 170º.
Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren.
Añadimos uno a uno los huevos.
Vamos añadiendo poco a poco la harina.
Echamos en el molde y horneamos 30 minutos.
Cuando esté frío el bizcocho usamos el igualador para recortar el bizcocho.
Para el buttercream, tamizamos el icing sugar y lo mezclamos con la mantequilla. Batimos y cuando se vuelva blanca añadimos la avellana. Volvemos a batir durante unos minutos más y ya esta listo
Cogemos una base y ponemos un poco de buttercream. Colocamos nuestra primera capa de bizcocho y la cubrimos con más buttercream.
De esta forma vamos montando la tarta.
Cubrimos todo con una capa fina de mantequilla, lo metemos al frigorífico un rato y dejamos que se enfríe.
Mientras, cogemos el fondant y tras amasarlo lo estiramos usando un buen rodillo y ayudándonos de un poco de azúcar glas para que no se pegue a la mesa.
Pasados unos minutos, sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos con el fondant.
Por último, la decoramos como queramos.
Aquí os pongo más fotos para que la veaís más de cerca ^^.
La gallina:
Los pollitos:

El gusano:
El nido con el huevo:
Bueno, espero que os haya gustado la entrada y el nuevo aspecto del blog. Pronto más dulces.
Un beso muy grande.

domingo, 24 de marzo de 2013

Cupcakes de natillas y un gran acierto ^^

Hola a todos!!!
Tras una larga semana de duro trabajo por fin llegó el fin de semana ^^. Lástima que ya se esté terminando U.U…aunque siendo sincera, adoro las tardes de domingo ><. Sientes que el fin esta cerca…pero aún queda suficiente tiempo para disfrutar.
Y obviamente, lo que más me gusta hacer en este mundo es hacer postres y si encima son para una amiga que llega de Londres, aún más ^^. Pero sobre esto ya hablaremos otro día jiji.
Hoy os traigo unos deliciosos cupcakes de natillas!!! Siii!!! Deliciosas y suaves natillas ^^. Y fuera de todo pronóstico, se han convertido en los favoritos de mi amigo Willy!!! Siiii!!!!!! Con los poquitos que ha podido probar en su corta estancia en Zaragoza y he logrado hallar su favorito sin querer jijijiij. Como diría Willy “esto ha sido cosa de Zeus”.
La verdad es que ha triunfado a lo grande ^^ y el toquecito de canela por encima y la media napolitana han sido la culminación del dulce.
Atentos los amantes de las natillas que aquí viene la receta:
Para el bizcocho:
  • 90 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 140 gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 30 ml de leche
  • 1 cucharada de natillas en polvo (yo he usado royal)
Para el buttercream:
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar glas
  • Natillas Danone al gusto
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina, las natillas en polvo y la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien.
Después añadimos los huevos uno a uno.
Luego añadimos la mitad de la harina y batimos otra vez.
Cuando este bien integrado, añadimos la leche y volvemos a batir.
Añadimos el resto de la harina.
Volvemos a batir hasta que la mezcla este lista.
Repartimos la masa en las cápsulas hasta rellenarlas 2/3 y metemos al horno durante 22-25 minutos.
Para el buttercream tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos con la mantequilla. Batimos y cuando se vuelva blanca añadimos las natillas. Volvemos a batir durante unos minutos más y ya esta listo ^^.
Para la decoración he espolvoreado un poco de canela sobre cada cupcakes y luego he puesto media napolitana. Deliciosos!!!
Aquí os dejo alguna foto más de cerca.
Bueno, por hoy ya me despido que tengo mucho trabajo pendiente T_T. Pero estad atentos que van a venir muchas sorpresas y nuevas recetas ^^.
Un beso muy grande a todos.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Cupcakes de zanahoria de Pascua!!! ^^

Hola a todos!!!
Flop flop flop…conejitos por aquí, huevos de colores por allá…y pollitos por todas partes!!!!! ^^
Si es que ya se acerca Pascua y Semana Santa y su espíritu empieza a adueñarse de mi ><. Por favor no me odies…prometo volver a las frikadas habituales en cuanto se pase esta fiebre por los pollitos, palabrita ^^!!
Bueno, hoy os traigo unos pecaminosos cupcakes de zanahoria con buttercream de queso. Ñam, ñam, ñam!!! (si, hablo en nombre de Miriam y de mi pasión por estos cupcakes jijij).
La verdad es que pese a la insistencia que pusieron mis amigos en que los hiciera, salvo unos poquitos, a los demás no les han gustado mucho. Cosa incomprensible ya que si vuelvo a quedarme sola con los 29 cupcakes, no estoy a dieta y engordasen solamente ¼ de su verdadero contenido calórico, anoche me hubiesen tenido que llevar a urgencias porque me saldría el queso por las orejas, me habría puesto naranja y los pollitos me harían corro junto a la perra mirándome con resignación pensando “que poco autocontrol”.
De hecho tengo 7 cupcakes huerfanitos en la nevera T_T….por favor que se los lleve alguien que cada vez que abro la puerta tengo que un esfuerzo hercúleo para no comerme uno…(porfi porfi, socorro!!!).
Esto…por dónde iba?? (recuperando la compostura). Pues eso, que si alguien quiere que me avise ^^.
Por cierto, nuevamente el blog “A mi no me gusta cocinar” me ha concedido un nuevo premio “Best Blog”. Mil gracias guapísima!!!!!
El premio viene junto con este cuestionario:
  1. ¿Chocolate blanco o negro? Chocolate negro, por supuesto. Me apasiona.
  2. ¿Por qué le pusiste ese nombre a tu blog? Le puse Alice’s Sweet Cakes porque me encanta Alicia en el país de las maravillas y los dulces ^^. Y bueno, en realidad mi mundo se parece mucho al de las maravillas.
  3. ¿Cocinas por necesidad o por afición? Realmente necesito cocinar para satisfacer mi pasión, a si que un poco de ambas ^^.
  4. ¿Visitas un blog y te haces seguidora para apoyar? Siempre que descubro algún blog nuevo suelo hacerme seguidor para apoyar. Se agradece que lo hagan contigo, a si que yo lo hago ^^.
  5. Un libro que te guste: Alicia en el país de las maravillas.
Ahora el blog al que le otorgo este honor es:
“Magdalena’s” http://magdalenas82.blogspot.com.es/
Enhorabuena ^^!!!!
Bueno, vamos con la receta:
Para el bizcocho:
  • 140 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina
  • 80 gr de zanahorias
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • Canela al gusto
  • Clavo al gusto
Para el buttercream de queso:
  • 80 gr de mantequilla
  • 115 gr de queso
  • 400 gr de azúcar glas
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos las cápsulas en el molde.
Tamizamos la harina y la canela y reservamos.
Rallamos la zanahoria y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno.
Añadimos la harina poco a poco.
Añadimos la zanahoria.
Horneamos los cupcakes 20-22 minutos en el horno.
Al sacarlos los dejamos enfriar.
Para el buttercream: batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se ponga blanca. Añadimos el queso (bien frío, recién sacado de la nevera) y volvemos a batir.
Nota: Como llevan queso, hay que guardarlos en la nevera.
Aquí tenéis algunas fotos más de cerca:
Los nidos con los huevos de colores:

Los conejitos y las zanahorias:


Los pollitos!!!:

Bueno, espero que os hayan gustado. Pronto más cositas jijij ^^.
Un beso muy grande a todos y gracias por seguirme.
P.d: Antes de irme quiero enseñaros mi nuevo romance...los hacen solo en esta época del año y están deliciosos!!! ><.
Este año hemos cogido un perrete la mar de adorable y una vaquita ^^.
La tienda se llama Joyeuses Pâques y esta cerca del centro comercial del caracol. Si tenéis tiempo y os apetece un caprichillo, os lo recomiendo ^^.

domingo, 17 de marzo de 2013

San Patricio y muchos dulces para celebrarlo ^^!!!

Hola a todos!!!!
Feliz día de San Patricio!!!! ^^ Hoy es un día verde súper verde XD. Ya sé que es extraño, porque aunque yo de Irlandesa tengo lo mismo que de rubia, me siento inmensamente feliz celebrando esta fiesta por todo lo alto ><. Cada 17 de marzo cambio mi corazoncito por un trébol, mi sangre se tiñe de verde esmeralda y los leprechauns y los arco iris inundan mi salón XD. (Si, de todo menos calderos de oro…de esos todavía ni rastro ¬¬)
Aprovecho la ocasión para mandar un mensaje a mi caldero de oro:

“Por favor, ven a verme alguna vez que ya toca ehhhh”

En fin, creo que la mayoría conoce el día de san patricio, aunque solo sea por la cerveza o por el color verde que llena ese día el espíritu y la ropa de la gente. Pero para aquellos despistadill@s, os informo encantada ^^:

“El Día de San Patricio se celebra anualmente el 17 de marzo para conmemorar el fallecimiento de San Patricio (c. 386-17 de marzo de 493 o c. 460), Santo patrón de Irlanda. Es una fiesta nacional en la República de Irlanda y una fiesta por costumbre y no oficial en Irlanda del Norte. Hoy, el Día de San Patricio es probablemente el santoral más ampliamente celebrado en el mundo.

El Día de San Patricio se celebra a nivel mundial por todos los irlandeses e incluso por gente que no tiene ascendencia irlandesa. La celebración generalmente tiene por temática todo lo que es verde e irlandés; cristianos y no cristianos celebran la fiesta regularmente vistiéndose de verde, disfrutando de la gastronomía irlandesa la cual incluye col y bebidas irlandesas, y asistiendo a desfiles. En algunos establecimientos se vende cerveza teñida de verde para la festividad”
Como celebrarlo:

  1. Pasa el día en compañía de tus seres queridos: San Patricio es un día para pasarlo bien y para compartirlo con los amigos y con la familia. Nada de volver a casa rápidamente después del trabajo para meterse en la cama, hay que salir y pasarlo bien. Al fin y al cabo, San Patricio sólo se celebra una vez al año.
  2. ¡Piensa en verde!: El día de San Patricio es la fiesta nacional irlandesa, y el verde es el color nacional de Irlanda. Por ello, todo en este día tiene que ser de color verde: la ropa, la decoración de tu casa, la de tu puesto de trabajo, etc. La fiesta de San Patricio y el color verde van tan estrechamente ligados, que en Irlanda es tradición propiciar un pequeño pellizco a todo aquel que no lleve puesta una prenda de este color.
  3. Escucha música autóctona: Irlanda siempre ha sido un país muy prolífico desde el punto de vista musical. Grupos tan famosos como U2, The Coors, o The Cranberries son irlandeses. Por ello, si vas a quedar con tus amigos para celebrar este día, nunca está de más hacerlo al ritmo de la música que te proponemos en el practicograma.
  4. Cocina una comida típicamente irlandesa: La gastronomía irlandesa siempre se ha caracterizado por usar ingredientes muy sencillos: patatas, carne, pescado, mantequilla y mucha, mucha verdura: coles, brócoli, zanahoria. Puedes probar preparando un exquisito guiso de ternera con patatas asadas y una guarnición de brócoli con mantequilla derretida por encima. O también puedes probar preparando un guiso a base de patata y pescado, como por ejemplo el marmitaco.
  5. Acude a un bar irlandés: Nada mejor para relajarse después del trabajo y disfrutar del día de San Patricio que acudir a un bar irlandés con tus amigos y tomar unas cervezas. Estos bares gozan de un ambiente único y en ellos se vive el espíritu de esta fiesta irlandesa como en ningún otro lado. En muchos de ellos se llega incluso a tintar la cerveza de color verde en honor a San Patricio.
  6. ¡Cuidado con las serpientes!: Cuenta la leyenda que San Patricio, al llegar a Irlanda, espantó a todas las serpientes que habitaban en el país. Por ello, y para honrar esta hazaña, es tradición gastar todo tipo de bromas relacionadas con las serpientes: desde botes de los que brotan serpientes al abrirse hasta serpientes de plástico que misteriosamente descienden del techo. Aquí entra en juego la imaginación y la creatividad de cada uno, aunque nunca está de más acercarse a una tienda de artilugios de broma.
  7. Tréboles, tréboles y más tréboles: Esta planta es muy típica en Irlanda y está muy ligada a la tradición de San Patricio, ya que cuenta la leyenda que el patrón explicó el concepto cristiano de la Santísima Trinidad usando uno de éstos. Por esta razón, nada mejor para celebrar este día tan especial que llevar motivos de tréboles por todas partes: en el coche, en la ropa, en el pelo, etc. Cualquier lugar es bueno para lucir un trébol en el día de San Patricio
  8. ¡No te olvides de brindar con cerveza!: Una de las bebidas nacionales de Irlanda. De nada sirve celebrar el día de San Patricio sino es brindando con una cerveza en la mano. Si no has probado la mítica cerveza negra irlandesa, no hay una ocasión mejor que ésta para hacerlo.
Bueno, como yo no soy muy de beber (resumiendo, abstemia total XD), os traigo una súper entrada para endulzaros este día tan verde ^^.
En primer lugar y para ir abriendo el apetito, he cocinado unos merenguitos súper cucos de color verde jijiij ^^, a que tienen buena pinta?? Pues están tan suaves y ricos que si empiezas no puedes parar ><.
Receta:
  • 4 claras de huevo
  • 60 gr de azúcar
  • Colorante verde
Preparación:
Separamos las claras de los huevos y los echamos en un bol.
Montamos las claras añadiendo poco a poco el azúcar.
Cuando estén montadas añadimos el colorante verde.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera y vamos haciendo sobre el papel de horno los merengues.
Los metemos al horno durante 2 horas a 120º y listos para endulzar ^^.
Aquí tenéis alguna foto más de cerca jiji.
Tras unos cuantos merenguitos se nos habrá abierto el apetito y ya podremos disfrutar de las galletitas decoradas para la ocasión. Tréboles y calderos ^^.
Para la receta he usado la misma del otro día:
http://alicesweetcakes.blogspot.com.es/2013/03/galletitas-de-mantequilla-con-chocolate.html
Los tréboles:







Los calderos:

 



Tal vez llegados a esta altura muchos os habréis hartado ya…pero tal vez otros aún tengan un huequito para el especial ^^. Cupcakes de tiramisú de San Patricio!!!!!
Bueno, vamos con la receta:
Para el bizcocho:
  • 90 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 140 gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 30 ml de leche
  • Vainilla en pasta
Para el buttercream:
  • 150 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar glas
  • 80 gr de queso mascarpone
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien.
Después añadimos los huevos uno a uno.
Luego añadimos la mitad de la harina y batimos otra vez.
Cuando este bien integrado, añadimos la leche y la vainilla y volvemos a batir.
Añadimos el resto de la harina.
Volvemos a batir hasta que la mezcla este lista.
Repartimos la masa en las cápsulas hasta rellenarlas 2/3 y metemos al horno durante 22-25 minutos.
Para el buttercream tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos con la mantequilla. Batimos y cuando se vuelva blanca añadimos el queso mascarpone. Volvemos a batir durante unos minutos más y ya esta listo.
Y tachan!!!! Este es el resultado ^^.
Los sombreros:

Los calderos:

Las cervezas:

Las herraduras:

Los tréboles:

Bueno, hasta aquí mi épico homenaje a San Patricio ^^. Espero que paséis un día muy verde y dulce.
Pronto más cositas jijiji y encargos ^^.
Un beso muy grande a todos.